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このため油を多く使い※4 くっつきを防ぐわけですが、通常の平らな鍋肌は鍋と食材との間の油脂、水分も溜まった状態で表面の仕上りが“ベチャベチャ”となりやすく焦げつき(炭化)※ 2 も引き起こしてしまいます。一方、イラストのように、凹凸差の大きいエンボス状のスーパーセラミックコーティングと母材の3層鋼クラッド材の組合せは、重さはありますが予熱から終始中火以下 で食材を軽くかき混ぜるだけで、くっつき・焦げつきだけでなく、溜まりの状態を防ぎ、食材の表面を最も美味しいシャキシャキ・カリカリの状態に焼き上げ、中の旨味 を完全に閉じ込めます。そして母材の優れた熱伝導性と蓄熱性から終始食材の適温を維持し旨みたっぷりジューシーに仕上げます。
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“プラスチックハンドル製の3層鋼鍋を”という多数の要望から両手は実用鍋、片手は行平鍋をセレクトし、新シリーズ化致しました。
片手鍋（7層鋼クラッド） 超厚底 1 40018 18IH7 2200V 7 7 IH OK cm () mm mm 16116 16 75 2. 0 1. 2 16118 18 85 2. 0 1. 8 16119 19 100 2. 0 2. 4 PDF
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