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Durante la fermentazione e la macerazione è stata prestata massima attenzione nel mantenere il corretto equilibrio tra il frutto e la qualità del tannino in modo da donare al vino dolcezza e fragranza oltre che identità e carattere
Colore rubino granato
lievito madre
molto fine nella gamma della frutta a polpa bianca (pera)
Bella veste giallo oro pallido
BONOLLO Ligneum Cru Italiae Bonollo Riserva Tonneaux (70CL, 42.0% Vol.) Affinamento in acciaio Durante la fermentazione e laGrappa Ligneum Prosecco Riserva Tonneaux (70CL, 42. 0% Vol.) La Grappa Ligneum Prosecco Riserva Tonneaux di Bonollo rappresenta uneccellenza artigianale che unisce tradizione e innovazione. Prodotta utilizzando vinacce selezionate dalle uve Glera, tipiche del territorio del Prosecco, questa grappa si distingue per il processo di affinamento in botti di tonneaux di legno pregiato. Tale maturazione conferisce al distillato una complessit aromatica
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