Fabien Coche Meursault Rouge Alheit Vineyards 手工採收，手工選果，壓榨後進行泡皮靜置，再使用氣墊式壓榨機輕柔地榨汁。100%使用不銹鋼槽發酵，發酵過程緩慢且控制在低溫狀態，以保留更多新鮮的芳香類葡萄香氣。發酵後帶渣培養，增進酒質與複雜度。​

手工採收，手工選果，壓榨後進行泡皮靜置，再使用氣墊式壓榨機輕柔地榨汁。100%使用不銹鋼槽發酵，發酵過程緩慢且控制在低溫狀態，以保留更多新鮮的芳香類葡萄香氣。發酵後帶渣培養，增進酒質與複雜度。​

整體酸度與酒體平衡良好，黃色花香的餘韻讓人驚喜。帶有Mâconnais產區熟甜葡萄的韻味，非常適合搭配中式菜肴與燒烤魚類。

Clos de Vougeot特級園最初由熙篤會僧侶在11世紀建立，並由修道士、教皇與法國王室相繼劃分出18塊劃區。酒莊所持有的地塊名為「des Papes」，顧名思義為此前專門奉獻給教皇的地塊。葡萄樹種植於1976、1989與2007年。

風土：Morey Saint Denis Blanc介於Gevrey Chambertin與Chambolle Musigny中間的小村莊，卻是行家才知道的藏寶處，兼具陽剛與陰柔的平衡風格。白酒產量稀少，只有紅酒的4

種植於70年代末，植被覆蓋，僅依靠馬匹耕種，重新栽種葡萄除了夏多內也種植了部分的黑皮諾，成為Avize最為特殊的單一葡萄園的特殊風土滋味，是香檳區十分最為罕見稀有的園中園香檳。33%使用橡木桶，搭配67%不銹鋼槽進行基酒釀造，並且拉長為七個月的帶渣培養。

Fabien Coche Meursault Rouge Alheit Vineyards 手工採收，手工選果，壓榨後進行泡皮靜置，再使用氣墊式壓榨機輕柔地榨汁。100%使用不銹鋼槽發酵，發酵過程緩慢且控制在低溫狀態，以保留更多新鮮的芳香類葡萄香氣。發酵後帶渣培養，增進酒質與複雜度。​: 100% Pinot Noir MeursaultPuligny Montrachet3. 5%Chassagne Montrachet5 Fabien22815%~25%Coche Meursault4%Volnay Fabien Coche