Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Alyssum Vin Jaune 2021 年份評分：Jasper Morris 91-94、Wine Advocate

2021 年份評分：Jasper Morris 91-94、Wine Advocate 93、Vinous 93、Burghound 92 ♥︎

Pupillin是Jura產區的Arbois AOC中，唯一允許加掛子產區Arbois-Pupillin AOC之名的最優異區域。酒莊僅持有地塊“Courbes Raies”中0

此系列名稱「Logos」在希臘文中代表支配世間萬物的規律，也表示Timothee遵從自然的釀酒哲學。來自坡向朝東的「Les Hazardes」地塊，表土充滿淤泥及砂岩，基酒於橡木桶中培養一年、加上5年的二次瓶陳，讓黑皮諾表現出更優雅、更多層次的調性，香氣與口感皆帶有著各式堅果、燉煮的蘋果、烤麵包等風味！年產量929瓶 (2015)。

比起一般Volnay結構更精緻豐富，礦物結構中擁有更加成熟的香氣，融合各種深色漿果、茴香與紫羅蘭，尾韻悠長，讓人回味無窮。

侏羅與布根地如同孿生兄弟，有著相同的土壤結構，均以泥灰岩與石灰岩為主。不同處在於，侏羅以泥灰岩比例佔高，賦予黑皮諾較寬大厚實的印象。來自Les Melineaux，Au Vernois和Grands Champs葡萄園，樹藤平均為20-50歲，主要土壤為泥灰，石灰岩和黏土。

Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Alyssum Vin Jaune 2021 年份評分：Jasper Morris 91-94、Wine Advocate: 100% Gamay Central OtagoPinot Noir45 AlyssumSatoGamay40%3013 : 2023James Suckling 96 2022Wine Advocate 95 2021James Suckling 95 Sato