Simon Rion Originel NV 年份:NV 3公頃一級園的北側，海拔約300公尺，坡向朝東南，表土淺，為充滿礫石的泥灰岩，底岩為侏儸紀中期的石灰岩，產量僅三桶。此園自2012開始以有機方式耕作，並於2015年通過Bio認證。帶有木質香氣與紅色及黑色漿果風味，也帶有土壤香氣與野味。口感飽滿，酒體保持相當精緻優雅的平衡感。

3公頃一級園的北側，海拔約300公尺，坡向朝東南，表土淺，為充滿礫石的泥灰岩，底岩為侏儸紀中期的石灰岩，產量僅三桶。此園自2012開始以有機方式耕作，並於2015年通過Bio認證。帶有木質香氣與紅色及黑色漿果風味，也帶有土壤香氣與野味。口感飽滿，酒體保持相當精緻優雅的平衡感。

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二次瓶陳：60 個月。

Les Murgers des Dents de Chiens稱為石牆狗牙園，因此處有許多鋸齒狀的石頭，通常用作葡萄園的邊界，或梯田的擋土牆。雖然位於Saint Aubin但是距離Chevalier Montrachet特級園十分接近，是資深葡萄酒愛好者指定收藏的出名地塊。土壤富含石灰岩有利排水，並為酒質注入俐落清新的酸度與礦物感，平衡了整體的風味。

2020 酒款評分：Burghound 87-89

Simon Rion Originel NV 年份:NV 3公頃一級園的北側，海拔約300公尺，坡向朝東南，表土淺，為充滿礫石的泥灰岩，底岩為侏儸紀中期的石灰岩，產量僅三桶。此園自2012開始以有機方式耕作，並於2015年通過Bio認證。帶有木質香氣與紅色及黑色漿果風味，也帶有土壤香氣與野味。口感飽滿，酒體保持相當精緻優雅的平衡感。: 50% Pinot Meunier 30% Pinot Noir20% Chardonnay 36+ 40% 4. 8 g L 179 D951(Grande Montagne)9(Petite Montagne) (Passage froide)Eric Rodez(Krug) 40% CourmasMeunierPinot NoirChardonnay : Gault & Millau 90 Simon Rion