Sato Wines Central Otago Pinot Noir L'insolite 年份:2015 園中產率控制在35hl/ha以下，葡萄採收後全數去梗，經冷浸泡6天，酒槽中發酵10天，導入10%新桶中進行一年的陳放，未經過濾及澄清。(酒莊想強調此酒款的新鮮果味，因此不做過度的萃取)

Name: Sato Wines Central Otago Pinot Noir L'insolite 年份:2015 園中產率控制在35hl/ha以下，葡萄採收後全數去梗，經冷浸泡6天，酒槽中發酵10天，導入10%新桶中進行一年的陳放，未經過濾及澄清。(酒莊想強調此酒款的新鮮果味，因此不做過度的萃取)
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Description

園中產率控制在35hl/ha以下，葡萄採收後全數去梗，經冷浸泡6天，酒槽中發酵10天，導入10%新桶中進行一年的陳放，未經過濾及澄清。(酒莊想強調此酒款的新鮮果味，因此不做過度的萃取)

3公頃一級園的北側，海拔約300公尺，坡向朝東南，表土淺，為充滿礫石的泥灰岩，底岩為侏儸紀中期的石灰岩，產量僅三桶。此園自2012開始以有機方式耕作，並於2015年通過Bio認證。帶有木質香氣與紅色及黑色漿果風味，也帶有土壤香氣與野味。口感飽滿，酒體保持相當精緻優雅的平衡感。

2016 年份評分：Burghound 92-94

乳酸發酵：15-20%。

葡萄園面積1公頃，土壤以粘土石灰岩為主，Gamay與Pinot Noir混和種植於1926 年。

Sato Wines Central Otago Pinot Noir L'insolite 年份:2015 園中產率控制在35hl/ha以下，葡萄採收後全數去梗，經冷浸泡6天，酒槽中發酵10天，導入10%新桶中進行一年的陳放，未經過濾及澄清。(酒莊想強調此酒款的新鮮果味，因此不做過度的萃取): 100% Pinot Noir Central OtagoPinot Noir45 L'Insolite1520mg LSO21,000 2018 James Suckling 97 2017 James Suckling 96 2013 The Wine Front 94 2010 Jancis Robinson 18 20 Sato

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