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採用原生酵母發酵，於橡木桶中陳釀。未進行澄清與過濾。
地表最強老酒開瓶器
2023 酒款評分：Burghound 92 ♥、Jasper Morris 91-94、Vinous 90-92
000瓶上下每一款酒都是根據不同地塊分開釀造裝瓶，並且以香檳與靜態酒的兩種型態呈現，完全或幾乎不添加硫化物的自然派做法。
使用橡木桶進行基酒的發酵培養，堅持原生酵母，不過濾，忠實展現大馬恩河谷左右岸的風土滋味。
Louis Chenu Père & Filles Savigny lès Beaune 1er Cru Haut Jarrons Nowack 採用原生酵母發酵，於橡木桶中陳釀。未進行澄清與過濾。: 100% Pinot Noir Savigny ls BeauneCPRhoinBeaune 10 Les Haut Jarrons400. 75BeauneBressandes2012Bio 35hl hec1 3(Rousseau) : 2023 Burghound 91 Vinous 90 92 2022 Burghound 89Vinous 90 92 2021 Burghound 90 2020 Vinous 91 93 2019 Vinous 93 2018 Wine Enthusiast 92 2015 Burghound 90 2014 Burghound 91 Louis Chenu Pre & Filles
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