Arnaud Baillot Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Château de Grand Pré 釀造：不使用化學藥劑有機栽種，施以綠色採收控制產率。採收後以水泥槽低溫浸泡五日，並以原生酵母發酵，以大橡木桶培養24個月，展現Fixin的新面貌，甜美芬芳，單寧細緻卻紮實。

釀造：不使用化學藥劑有機栽種，施以綠色採收控制產率。採收後以水泥槽低溫浸泡五日，並以原生酵母發酵，以大橡木桶培養24個月，展現Fixin的新面貌，甜美芬芳，單寧細緻卻紮實。

地塊「En Très Girard」的土壤由泥灰岩組成，葡萄樹種植於1946年。年邁的荖藤生產出風味濃縮的果實，厚實的土壤則賦予酒體寬廣的印象。100%帶梗釀造，為整體添加清涼的平衡感。散發豐富的黑莓、黑醋栗與藍莓香氣，伴隨一抹香草與堅果風味。充滿嚼感的肉質酒體中，蘊含充沛的果香、柔滑的單寧，以及和諧的木質調氣息。

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酒名「Les Monts de la Valleé」，意思是馬恩河谷的山丘。清楚地傳遞Antoine對於這款香檳的釀造理念，在於表現馬恩河谷最精華的區段，也就是河谷東邊，從漢斯山區的特級村Ambonnay與Bouzy村往Épernay村延伸的丘陵地帶獨特且優異的風土個性。面朝南方的日照角度，使得葡萄來自Bisseuil一級村、Mareuil-sur-Aÿ一級村成為最佳的黑皮諾生產村莊之一，其成熟度媲美Ambonnay特級村，也因此為酒質預備了許多芳香的酚類物質，表現出酸甜可口的新鮮漿果印象，香料與花香，整體精彩且豐富。

全數來自白丘區Oger特級村中，評價最高的單一葡萄園「Le Vozémieux」，其土壤為白堊土混合黏土，因此果味較為圓潤，與另一款來自Le Mesnil-sur-Oger特級村特別優秀的「Les Chetillons」單一葡萄園，組成兩款頂級的白丘風土演繹。基酒全數於350L橡木桶中陳釀10個月，二次瓶中發酵培養6年以上，近幾年開始酒莊多採零添糖，但標示Extra Brut。

Arnaud Baillot Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Château de Grand Pré 釀造：不使用化學藥劑有機栽種，施以綠色採收控制產率。採收後以水泥槽低溫浸泡五日，並以原生酵母發酵，以大橡木桶培養24個月，展現Fixin的新面貌，甜美芬芳，單寧細緻卻紮實。: 100% Chardonnay Bourgogne Cte d'Or AOC2017Bourgogne AOC(40)6512Bourgogne AOC ArnaudDRCFranois FrresChassinCharles van Canneyt Burgogne Cote d'Or2017BourgogneDijonMarangesCte de BeauneCte de NuitsBourgogneVolnayPommardMeursault(10%)12 : 2023Vinous 88 Arnaud Baillot