Sadie Family Rotsbank / 古老之岩 容量:0.75L 來自Echezeaux特級園內的兩塊地塊，分別是Les Treux與Rouges du Bas，樹藤平均年齡在50到90歲之間。20%整串釀造，新桶比例約50％。黑色水果香氣顯著，揉合橡木桶帶來的風味特質，如皮革、土地、森林、香草、咖啡等。單寧結構良好，顯示出極深的力道，卻仍保有優雅特質，經過時間的淬鍊將更顯風華。

來自Echezeaux特級園內的兩塊地塊，分別是Les Treux與Rouges du Bas，樹藤平均年齡在50到90歲之間。20%整串釀造，新桶比例約50％。黑色水果香氣顯著，揉合橡木桶帶來的風味特質，如皮革、土地、森林、香草、咖啡等。單寧結構良好，顯示出極深的力道，卻仍保有優雅特質，經過時間的淬鍊將更顯風華。

來自與酒莊同名的「Burn Cottage」葡萄園，具排水性良好的冰河沖積土，並以生物動力法栽種。Decanter雜誌的資深酒評家Bob Campbell稱讚道：「酒莊在長期以生物動力法的經營下，讓酒款總是表現出地塊特有的複雜度。散發紅櫻桃、梅子、洋甘菊、辛香料、紫羅蘭等香氣，口感表現精緻且帶有舒適的單寧觸感，經過陳放幾年，風味表現將更複雜！」舒適的單寧質地與精緻的口感，讓酒評家James Suckling讚賞不已，堪稱「優雅」的代名詞。

添糖：1

採用直接壓榨法(Direct Press)，僅使用不銹鋼槽發酵與培養。風味的關鍵，在於隔年一月份就進行裝瓶，因此能夠保留極為新鮮的活力。酒質純淨清爽，優雅富含活力，具有西瓜、花朵、覆盆莓、野草莓等的香甜風味，口感帶有Xavier極為重視的礦物質，所帶來些許的鹹味，層次相當豐富卻又輕鬆易飲。

20% Pinot Meunier。

Sadie Family Rotsbank / 古老之岩 容量:0.75L 來自Echezeaux特級園內的兩塊地塊，分別是Les Treux與Rouges du Bas，樹藤平均年齡在50到90歲之間。20%整串釀造，新桶比例約50％。黑色水果香氣顯著，揉合橡木桶帶來的風味特質，如皮革、土地、森林、香草、咖啡等。單寧結構良好，顯示出極深的力道，卻仍保有優雅特質，經過時間的淬鍊將更顯風華。: 100% Chenin Blanc Sadie Family 30 hl haEben RotsbankPaardebergAprilskloofkloof : 2023 Tim Atkin 98Wine Advocate 98 2022 Tim Atkin 97Wine Advocate 97 Sadie Family