Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Cuvée Alexis Sangiovese 釀造：酒莊決定更加提升葡萄的品質，僅採收完全成熟的夏多內進行釀造，使得葡萄含有更多的酚類物質與糖度，如此不須乳酸發酵，也不用高添糖，酒質同樣可以達到充分的平衡，同時充分利用白丘得天獨厚的俐落酸度與白堊土的礦物感，展現更清晰白丘區的風土樣貌。

釀造：酒莊決定更加提升葡萄的品質，僅採收完全成熟的夏多內進行釀造，使得葡萄含有更多的酚類物質與糖度，如此不須乳酸發酵，也不用高添糖，酒質同樣可以達到充分的平衡，同時充分利用白丘得天獨厚的俐落酸度與白堊土的礦物感，展現更清晰白丘區的風土樣貌。

2019 年份評分：Wine Advocate 93、Jasper Morris 91-94

風土：Beaune Blanc布根地最多人造訪的城市就是伯恩市，此地同時也是42塊一級園的聚集地。伯恩的白酒並不常見，主要位於高坡處。帶有杏仁、乾燥水果、蕨類及白花的香氣，通常年輕時就果香奔放，甜美可口，陳年後更顯圓潤整合，也另有一番美妙滋味。

2020 酒款評分：Vinous 89-90

使用舊橡木桶培養。地塊Les Toisières位於Monthélie與Meursault的交界處。具有朝西的坡向。地塊的名稱指的是過去用來鋪屋頂的石板，象徵這裡的土壤在30~35公分的表層黏土下，是高比例的石灰岩，混合了石板狀的石灰岩塊。彷彿輕巧的Meursault村葡萄酒，檸檬，白花，與榛果的香氣特徵，酒體均衡。

Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Cuvée Alexis Sangiovese 釀造：酒莊決定更加提升葡萄的品質，僅採收完全成熟的夏多內進行釀造，使得葡萄含有更多的酚類物質與糖度，如此不須乳酸發酵，也不用高添糖，酒質同樣可以達到充分的平衡，同時充分利用白丘得天獨厚的俐落酸度與白堊土的礦物感，展現更清晰白丘區的風土樣貌。: 100% Pinot Noir Gevrey Chambertin(Grand Cru) 100%3~5 Alexis Les Murots Carougeot Gevrey : 2023 Burghound 89 92 Jean Michel Guillon & Fils