Pascal Prunier-Bonheur Monthélie Les Toisières Sangiovese 2010 酒款評分：Wine Enthusiast 91 (Cellar

Name: Pascal Prunier-Bonheur Monthélie Les Toisières Sangiovese 2010 酒款評分：Wine Enthusiast 91 (Cellar
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Description

2010 酒款評分：Wine Enthusiast 91 (Cellar Selection) / James Suckling 93 / Vinous 91

「Le Diable」是塔羅牌中的「惡魔」，象徵「慾望、誘惑」。惡魔牌的正面涵義在於提醒世人不要被固有的慾望框架所牽制，反應Xavier極為獨特的釀造哲學。手工採收後部分除梗，長達三周的冷浸泡，一來可提取Mourvèdre豐富成熟的酚類物質，二來可避免萃取出Mourvèdre過於粗糙的單寧。只是礙於AOC規定，所以必須列為VDF等級。

完整酒莊介紹 ► Burn Cottage

釀造：葡萄經過人工篩選，採用自流汁置入有恆溫控制的不鏽鋼槽中發酵。依不同年份的葡萄特性放於不同的桶中釀造。

Piekenierskloof

Pascal Prunier-Bonheur Monthélie Les Toisières Sangiovese 2010 酒款評分：Wine Enthusiast 91 (Cellar: 100% Chardonnay VolnayMeursaultVolnayAOCVolnayMeursault 100%3~815~1810%~20%20%~30%11~1510%~25% Les ToisiresMonthlieMeursault30~35Meursault Pascal Prunier Bonheur

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