Xavier Vignon Extra Vin de France NV 年份:NV 罕見的100%白皮諾香檳，產自「La Loge」地塊的80年老藤，並混和50%酒莊自2011年起建立的Perpetual Reserve儲備基酒，其基酒釀造方式近似於Solera系統，可增加酒體的複雜度與層次感。柑橘、鳳梨香氣並帶有一絲蜂蜜與杏仁氣息，營造出奶油般柔軟的口感，最後以礦物的收斂感形成悠長的尾韻。年產量2

罕見的100%白皮諾香檳，產自「La Loge」地塊的80年老藤，並混和50%酒莊自2011年起建立的Perpetual Reserve儲備基酒，其基酒釀造方式近似於Solera系統，可增加酒體的複雜度與層次感。柑橘、鳳梨香氣並帶有一絲蜂蜜與杏仁氣息，營造出奶油般柔軟的口感，最後以礦物的收斂感形成悠長的尾韻。年產量2

葡萄園採用生物動力法，來自單一年份的收成，使用原生酵母在600公升的法國橡木桶中發酵，經乳酸發酵，浸渣培養12個月並於瓶中陳釀15個月。

釀造：基酒的釀造上，僅透過天然酵母，並且培養時間延長到隔年的8~9月才進行二次發酵的裝瓶，時機點恰好接續隔年的採收，並允許基酒完成乳酸發酵。添糖量與硫化物含量也比過去明顯降低。釀造哲學是現在香檳區最重視的單一葡萄園香檳，以凸顯Verzy村如同布根地般獨特的風土個性

葡萄園採用生物動力法，來自單一年份的收成，使用原生酵母在500公升的法國橡木桶中發酵，經乳酸發酵，浸渣培養12個月並於瓶中陳釀15個月。

2021 年份評分：Wine Advocate 92-94

Xavier Vignon Extra Vin de France NV 年份:NV 罕見的100%白皮諾香檳，產自「La Loge」地塊的80年老藤，並混和50%酒莊自2011年起建立的Perpetual Reserve儲備基酒，其基酒釀造方式近似於Solera系統，可增加酒體的複雜度與層次感。柑橘、鳳梨香氣並帶有一絲蜂蜜與杏仁氣息，營造出奶油般柔軟的口感，最後以礦物的收斂感形成悠長的尾韻。年產量2: 20% Grenache20% Syrah20% Mourvdre20% Caladoc20% Viognier 9AOC Extra Vin de France Xavier Vignon Vinarium 30 Xavier Vignon