Hugues Godmé Les Alouettes Saint Bets Millésime Morey Blanc 「Sur Le Sentier du Clou

「Sur Le Sentier du Clou 」位於村中西邊一級園的聚集處，在「Les Frionnes」的上坡。白花，蘋果，以及特殊的橘子皮香氣，具有充分的活力，果味較為濃郁，鹹味構成精細的尾韻。

“馬爾堡的白蘇維濃”已經可說是葡萄酒界的知名品牌。弗洛姆酒莊更是以其高品質著稱。明亮的成熟柑橘類水果，萊姆，梅爾檸檬，加上打火石般的礦物感。口感上具有良好的重量感與圓潤的酸度，輕巧收斂的尾韻，純淨又酸甜多汁。通過有機認證。

席哈採收自兩塊面朝東南的葡萄園Vignacci Alta (Pereta)與Bozzino (Istia d’Ombrone)。全數去梗後，短暫浸皮約3個小時，進行輕柔的壓榨後，移至不鏽鋼槽中進行發酵。之後進行4個月的培醞，以保有果實風味與活力。粉紅色澤，帶有玫瑰花香氣，小顆的紅色漿果，清新的風格，是義大利人最喜愛的開胃酒。

葡萄來自Verzy特級村。本款香檳的命名是來自於Ascendant，意思是「上升現象」。生物學上用以描述神經系統向上傳遞的過程。Sébastien將之作為酒名，便是象徵從2010年建立以後，透過每年持續不斷的添加，這款酒的複雜度將不停升高。透過原生酵母進行緩慢的一次發酵，時間長達6個月，全數橡木桶培養，二次瓶中發酵培養達48個月，不澄清不過濾。更將幫助酒質進化。

2020 年份評分：Burghound 89

Hugues Godmé Les Alouettes Saint Bets Millésime Morey Blanc 「Sur Le Sentier du Clou: 100% Chardonnay 72+ 100% 0 g L 179 D951(Grande Montagne)9(Petite Montagne) 40% 20062013 Villers MarmeryLes Alouettes Saint Bets5072100% : 2008Vinous 90 Hugues Godm